咸头菜煮肉虽普通，但很好吃。我们这里的人，喜欢在小孩满月时，用五花肉、咸头菜、花生煮熟，拌糯米饭吃。我这改成用猪廋肉，怕肥的女士也可尽情的吃了。咸甜适中，下饭的好配菜。
方法/步骤
1
咸头菜用水泡1小时，中途需换水两次。
2
肉洗净切薄片。
3
花生炒熟。
4
炒熟的花生去衣，泡好的咸头菜洗净切碎。
5
倒入肉片炒至转色。
6
加少许水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分钟。
7
最后加入葱、花生翻炒几下，即可上盘。
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