风俗习惯
养生食谱
喝白露茶白露前后采摘的茶叫白露茶,经过春夏,茶叶在秋天熬成了比较浓郁醇厚的味道,既不像春茶娇嫩不经泡,也不像夏茶干涩味苦
喝白露米酒白露酒是湖南郴洲民间特有的传统名酒,白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,用以待客,又称“白露米酒”。这种酒温中含热,有利于寒气的散发。
祭禹王禹王是传说中治水英雄大禹,太湖畔渔民称为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里都要举行祭禹王的香会。
吃龙眼福州有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼本身就有益气补脾、养血安神等多种功效,而且白露之前的龙眼个大味甜口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了。
石斛山药排骨汤 原料:石斛20克、淮山药50克、枸杞10克、猪排骨500克辅料:料酒、生姜,盐适量 制法:1.石斛、淮山药、生姜洗净,生姜切片、淮山药去皮切块、石斛切小段备用; 2.猪排骨洗净,斩块,放入沸水中加料酒、生姜煮沸,捞出,冲净浮沫备用; 3.猪排骨、石斛段、山药块、生姜片一同放入瓦煲,加入清水约2000毫升, 武火煮开后改文火煲1-1.5小时,加入枸杞,加食盐适量调味即可。 食疗功效:健脾益胃、滋阴清火、润肺生津 适宜人群:体虚身倦阴虚型亚健康人群及健康人群均可食用 禁忌人群:高血脂症、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食
青椒茭白肉片 原料:茭白150克、五花肉150克、青椒70克配料:花生油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量 制法:1.茭白剥去叶、洗净,斜刀切成片备用。青椒洗净,切成丝备用; 2.五花肉洗净,五花肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制5分钟备用; 3.热锅下花生油,倒入五花肉片,大火快炒至变色,倒入茭白片、青椒丝,翻炒2分钟,然后加入生抽、老抽,盐调味,用生粉勾个薄芡炒熟即可出锅待食。 食疗功效:滋阴润燥、生津止渴 适宜人群:普通人群均适合,特别适合于阴虚少津、糖尿病、肥胖者。 禁忌人群:脾虚胃寒、肾病、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食
马蹄肉末茄盒 调料:生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋清、盐各适量 制作方法:1.茄子洗净,去蒂、切成2厘米高的柱状段,用勺挖去茄肉成茄环备用; 2.茄肉切碎粒、生姜切末、鲜香菇洗净后切碎粒、荸荠去皮洗净后切碎粒、葱切成葱花备用; 3.肉糜中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、生粉搅拌均匀,静醒半小时备用; 4.香菇粒、茄肉粒、荸荠粒放入沸水中焯熟,捞出冲凉,挤干水分,倒入肉糜中搅拌均匀成馅料备用; 5.将拌好的馅料置茄环中,两面拍上少量生粉,放置盘中,旺火蒸10分钟;开盖倒出盘中汤汁,散上葱花烧开,浇淋在盘中茄盒上即可待食。 食疗功效:清热祛燥、润肺化痰 适宜人群:普通人群均适合,尤宜于便秘、高血压、咽喉肿痛者 禁忌人群:体质虚寒者忌食