牛肉的蛋白质很丰富，秋季进补食用牛肉对身体很有好处。用牛肉炒菜，常常掌握不好火候，还是做牛扒比较顺手。虽然不太正宗，但很好吃。
方法/步骤
1
加黑胡椒、盐、生抽酱油、料酒抓均匀，腌制１小时。
2
备好配菜：胡萝卜、黄瓜、洋葱。
3
电饼铛加热，加橄榄油并涂均匀，腌制好的牛肉入铛煎。 其间要将牛肉适时翻面。
4
牛肉煎好后盛出，再加少许橄榄油，洋葱、胡萝卜入铛煎。洋葱煸出香味即可连同胡萝卜一起盛出。
5
炒锅放橄榄油加热，碎洋葱入锅煸香。
6
加盐。搅拌熬成黑胡椒汁。
7
将黑胡椒汁淋入盘中即可享用。
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