用红红的辣椒和肉做了香气浓郁的辣椒酱，可以用来拌饭、拌面、抹馒头、拌小菜，味道非常的好，下面来我为大家带来肉辣椒酱的做法。
食材
1
新鲜红辣椒 200g
2
鲜肉 200g
3
豆瓣酱 1瓶
4
葱花 适量
5
大蒜 适量
6
花生 适量
7
芝麻 适量
8
老姜 适量
9
白糖 适量
10
鸡精 适量
11
植物油 适量
12
盐 适量
13
料酒 适量
14
醋 适量
方法/步骤
1
将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食盐少许，搅拌，腌制备用。
2
将新鲜红辣椒洗净，去掉蒂把，剁碎备用！
3
将葱姜蒜切碎备用！
4
将准备好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷却。
5
将熟的花生和芝麻分别放入布袋中用擀面杖压碎成碎片状。
6
将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味
7
然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
8
倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入醋少量
9
当锅里的酱变得浓稠，再放入盐和白糖搅匀后关火
10
放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了，趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存
注意事项
如果喜欢牛肉酱的话，用新鲜牛肉做也可以！