工作的繁忙使得我们不能亲自去云南领略它的美味，夏天吃云南的凉拌米线什么的最是开胃了！
食材
1
米线 200g
2
橄榄油 少许
3
干切牛肉 100g
4
油炸花生米 少许
5
香菜 少许
6
黄瓜 半根
7
葱花 少许
8
蒜泥 少许
9
麻油 少许
10
酱油 少许
11
盐 少许
12
白糖 少许
13
香辣酱 少许
14
辣椒油 少许
方法/步骤
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1. 老婆婆托人从江西带来的米线，那边叫米粉
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2. 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散
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3. 拌好橄榄油的米线晾凉待用
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4. 准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花生米炸好晾凉；葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用
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5. 好吧，再把这些小配料合在一起让只喜欢看图的童鞋加深印象！白糖味精香辣酱什么的原谅我桌子太小忽略了！
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6. 将调料酱与米线拌匀就OK了。根据个人喜好可对香菜进行酌情添加，口味淡的时候就靠它啦！
注意事项
一次可以多调些酱料装在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的时候就很方便了。拌米线一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗！干切牛肉可以买自己熟悉并信得过的的熟食店的成品，也可以自己制作。
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