说起这桂林米粉，记得第一次吃这正宗的桂林米粉还是在芙蓉街的一家米粉店吃的，记得那时候吃这粉怎么吃怎么不适应，吃起来总是感觉有点怪，直到我网购米粉和材料后并做了一次后，总算是知道这股怪味是什么了，原来这就是酸笋的味道，闻起来和吃起来我倒现在还是接受不了那，索性这次做的桂林米粉完全是根据自己的喜好来添加的！
食材
1
米粉 （干）1把
2
叉烧肉 1块
3
酸豆角 2大勺
4
黄豆 1勺
5
花生仁 3大勺
6
油菜 1棵
7
小葱 4根
方法/步骤
1
1.米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开，下入米粉
2
2.煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水应该是泛白色为最佳
3
3.煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下
4
4.然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会
5
5.米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下
6
6.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋调下味道即可
注意事项
米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定
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