拌苦菊是一道凉拌菜品，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，今天这篇经验就和大家分享一下苦菊的凉拌做法，一起看看吧。
食材
1
苦菊 200g
2
辣椒 20g
3
生姜 10g
4
大蒜 10g
5
生抽 5g
6
鸡精 5g
7
香醋 5g
8
白砂糖 5g
方法/步骤
1
苦菊去掉外面的老叶子，放入水中浸泡一会儿。
2
清洗，控干水分后，将苦菊切成5cm长的小段，并放入碗内。
3
准备好生姜、大蒜、辣椒，切碎备用。
4
在碗中倒入适量生抽、鸡精、香醋、白砂糖，搅拌均匀。
5
将切好的生姜、大蒜、辣椒放入装有苦菊的大碗内。
6
再倒入调好的酱汁，滴入适量香油。
7
使用筷子搅拌均匀即可。
8
苦菊可以去火、抗菌、解热、消炎，可炒，可凉拌。
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