天气太热,胃口不太好,煮了一道酸酸甜甜的豆腐羹,好吃又开胃,赞。
食材
1
内酯豆腐 200克
2
水 10克
3
西红柿 80克
4
盐 5克
5
虾干 100克
6
酱油 3克
7
小葱 3克
8
白砂糖 2克
方法/步骤
1
内酯豆腐去外包装,放入大碗内。虾干剪去虾枪虾须,用温水浸泡片刻。
2
小葱洗净之后切圈,西红柿去皮洗净之后切成块。准备一小碗水淀粉。
3
待锅内油七分热时下西红柿。中小火煸炒至西红柿出沙,撇去豆腐的水。
4
用锅铲推炒,不是翻炒,加适量热开水。水不要太多,不然就变成汤而不是羹了。
5
加入泡软的虾干,大火烧开。盖上锅盖,转中小火焖煮5分钟,加入水淀粉。
6
加适量番茄酱,加一小勺细盐。搅拌至汤羹变的稍稍粘稠,加入小葱,即可。
注意事项
一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老就不好吃了!
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