清蒸肉末豆腐口味清淡，有着本真的清香，是一道不错的菜肴。但豆腐含水量大，不易制作，要制作好这道菜，要选好食材，简单几步就能制作好。
工具/原料
1
豆腐
2
老抽酱油
3
调味料（姜、蒜、葱子等）
4
肉末
5
料酒
6
黄豆酱
方法/步骤
1
选择成块豆腐，含水量相对较少，更易制作，口味更佳
2
将豆腐切碎，加入适量食盐除去多余水分
3
约十分钟后，将豆腐碎末里的水倒掉
4
将准备好的肉末的豆腐碎末均匀混合，加入适量料酒、调味料、黄豆酱
5
向高压锅内注入适量水，安装上蒸隔器
6
将准备好的食材放入锅内蒸15分钟左右
7
安全放完气后打开，即制作完成
注意事项
1
使用高压锅时应注意安全，未放完气不能开盖
2
若没有高压锅，可使用蒸锅，但蒸的时间较长
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