绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
工具/原料
1
绿豆100克
2
砂糖
3
冰块
4
炼乳
步骤/方法
1
绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅
2
加糖调味
3
冰块放入碎冰机中打成冰沙
4
将冰沙盛入碗中
5
将适量熬好的绿豆铺在冰沙上
6
加入炼乳
7
加入少量糖浆即可完成
注意事项
1
碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。
2
熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。