真的是无比简单,无敌好喝,清甜味美,鲜极了
食材
1
椰子 2个
2
鸡 半只
3
姜 2块
4
盐 适量
5
红枣 8颗
6
枸杞 12粒
方法/步骤
1
喜欢重口味的可以自己准备蘸碟哟!
2
去超市购买好食材。
3
你需要处理一下椰子,开盖,我之前一篇菜谱有介绍,如何快速的轻巧开椰子。视频哦!一看就会那种!
4
倒出椰汁,挖出椰肉,盖子和椰子壳留着备用。
5
准备好老母鸡!乌鸡更推荐。把鸡肉处理干净,切开块儿。生姜切片。
6
锅中烧滚水,放入一部分生姜片,然后把处理好的鸡块儿,放进去煮1分钟,起到去除血水的效果。然后用水把鸡肉再次冲洗备用;
7
椰肉一定要挖下来哟,炖汤吃也很棒!
8
用炖锅或者铸铁锅,把剩下的姜片和鸡肉、红枣放入,然后倒入一只椰子的汁和椰肉,额外再加入纯净水,最后水位要淹没鸡肉才好。
9
先是大火烧开,再转中小火慢炖,一个半小时。打开另外一只椰子,把椰汁倒入锅中,搅拌均匀。因为经过一个半小时的炖煮汤水会又些消减,这只椰子的汁就能弥补这部分被蒸发的汤水。
10
舀一些锅里的汤和鸡肉在第二只椰子壳里,然后把枸杞分别放入锅和第二只椰子。
11
锅里面的鸡汤继续炖,第二只椰子隔水继续炖,一小时!双管齐下!
12
拿出椰子开吃!锅里面的也是一样鲜甜味美。但是原只炖鸡椰子肯定风味更佳。
13
盐在起锅的时候,放一点就是了!真的是一点点。看个人口味哈。
上一篇:椰子放多久会坏
下一篇:如何区别椰子水和椰汁?