沙丁鱼，我们一家人都喜欢吃，它肉质鲜嫩，腥气淡，受到全家喜爱！每次去饭店都会点一盘。不过这一盘可是不便宜啊！对于我这种'小气'家庭主妇来说，感觉就是败家啊！后来自己试着做，慢慢有了自己的炸鱼步骤！因为经常是下班后做，所以，快速炸也是我的目标！下面分享一下我的做法！
食材
1
沙丁鱼 9条
2
盐 15克
3
花椒面 5克
方法/步骤
1
将买来的沙丁鱼收拾干净！这个工作最好放在休息日做！多买点，收拾干净，按一家人吃的量分装，一次一袋！
2
一家人想吃时，可以上班前从冰箱里拿出来，让它自然解冻，你就去上班了！
3
下班进家，洗洗手，撒到沙丁鱼上点盐和花椒粉，口味自己把握，用筷子搅拌均匀！！这时去换家具服。时间紧张啊，恰当安排就好！
4
可以收拾一下其他要做的菜，等等沙丁鱼入味。
5
将少量面粉直接撒入沙丁鱼身上，用手抓抓，尽量均匀，熟练了，直接用筷子搅拌！不用担心面不能全面锁住每条鱼！
6
锅内放少部分油，炸一盘沙丁鱼不需很多油的！
7
开火，油温升高后，将沙丁鱼逐条放入！
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等看到个别鱼想浮起来就用筷子翻翻，也是逐条翻。
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将鱼翻身后，再炸1分钟，关火，装盘就好了！
注意事项
1
鱼提前解冻。
2
锅内油不放太多，吃多次复炸的油不利于健康！
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