做孩子眼中的super妈妈其实很简单,投其所好咯!当然也得不时的换些花样,偶尔来点小惊喜。 儿子第一次看到这恐龙蛋糕兴奋的大喊:“哇,我好喜欢!” 当然也用迅速消灭这个实际行动表达了他对这食物的喜爱
原料
无盐黄油 40克,蛋黄5个,细砂糖20克(蛋黄用),蛋白5个,细砂糖70克(蛋白用),低粉55克
步骤/方法
1
黄油隔热水融化备用,期间可以用小勺搅拌一下。
2
蛋黄放入无水盆中,加入细砂糖搅拌均匀,隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠(隔水不要用很热的水)
3
蛋白放入碗中,分三次加入细砂糖打至中性泡发,硬性泡发也可以,提起打蛋器有柔韧的弯钩即可。
4
取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀,再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀,最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀(切拌的时候一定不能划圈)
5
分三次筛入低筋面粉彻底切拌均匀。
6
取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀。
7
将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀。
8
倒入模具中8分满,震一下气泡,用裱花袋更容易操作。
9
烤箱预热150度,中层45分钟左右即可,温度视自家烤箱而定
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