雪花酥,原味、抹茶、咸蛋黄,这三种口味都是我非常喜欢的,用安佳黄油来做更是奶香浓郁,赶紧一起来做最走红的雪花酥吧!
食材
1
原味雪花酥材料: 适量
2
棉花糖 180g
3
安佳黄油 55g
4
奶粉 65g
5
蔓越莓干 75g
6
综合坚果 100g
7
牛奶味小圆饼干 170g
8
咸蛋黄雪花酥材料: 适量
9
棉花糖 180g
10
安佳黄油 55g
11
奶粉 65g
12
蔓越莓干 75g
13
综合坚果 100g
14
牛奶味小圆饼干 170g
15
咸蛋黄 6个
16
抹茶雪花酥材料: 适量
17
棉花糖 180g
18
安佳黄油 55g
19
奶粉 65g
20
抹茶粉 10g
21
蔓越莓干 75g
22
综合坚果 100g
23
牛奶味小圆饼干 170g
24
奶粉(撒雪花酥表面) 适量
步骤
1
准备好食材。
2
黄油放入平底锅。
3
中火融化黄油成液体状态。
4
转小火,放入棉花糖,不停翻拌棉花糖,用搅拌器按压棉花糖融化。
5
棉花糖完全融化后,关火。
6
倒入奶粉。
7
翻拌均匀。
8
加入小圆饼干翻拌均匀。
9
加入综合利坚果翻拌。
10
蔓越莓干加入翻拌均匀。
11
翻拌均匀。
12
倒入牛轧糖硅胶模具中整理成型。
13
表面均匀筛上奶粉,冷却。
14
准备做咸蛋黄雪花酥,咸蛋黄喷上一些白酒,入烤箱180度烤10分钟。
15
咸蛋黄切成小块。
16
按原味雪花酥步骤完成要出锅那一步,加入咸蛋黄翻拌均匀。
17
倒入硅胶模具中整理成型。
18
表面均匀筛上奶粉,冷却。
19
准备好抹茶雪花酥材料,奶粉中加入10g抹茶粉。
20
棉花糖融化后加入抹茶奶粉。
21
翻拌均匀。
22
加入综合坚果、小圆饼干、蔓越莓干,翻拌均匀。
23
倒入硅胶模具中整理成型,表面筛上奶粉,冷却。
24
三种口味的雪花酥完全冷却。
25
切成4厘米见方的小块。每种口味配方可以做16块左右。
26
雪花酥
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