这款中式披萨还是我家儿子去参加社会实践之前,用给他做萨米拉披萨时剩下的面做的。上次做披萨的时候,特意的多揉了一些面,本来想做两个披萨,结果做完了萨米拉披萨之后,发现家里的马苏里拉奶酪没有了,可是儿子的披萨瘾还没过够,怎么办呢,那就就地取材,发挥一下创意,做一个中式披萨吧。结果做出来之后,味道还不错,儿子也喜欢吃,于是,传上来和博友们共享。
工具/原料
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原料:(140度烤15分钟)(9寸披萨一个)
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披萨饼:自发面粉125克,温水73克(酌情添加),盐1克,糖5克,橄榄油1/2小勺,披萨草1/2小勺
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馅料:青红椒各半个、牛肉馅100克,橄榄油、黑胡椒碎、蚝油、盐、孜然各适量
方法/步骤
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把做披萨饼的用料放入盆中,加入适量的温水和成软硬适中的面团,发酵。
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把发酵好的面团挤出空气,擀成薄饼,放入披萨盘中,用叉子叉上一些小孔,涂上一层橄榄油
3
把披萨放入预热好的烤箱烤10分钟,取出备用。
4
在烤披萨饼的过程中,把青红椒、切成小丁,准备好牛肉馅。
5
炒锅中放入橄榄油,烧至6成热,放入牛肉馅煸炒至变色。
6
放入青红椒丁煸炒至均匀,加入蚝油、盐、黑胡椒碎和孜然调味,关火,晾至不烫手。
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把炒好的馅料倒在披萨饼上,放入预热好的烤箱再烤5分钟即可。
注意事项
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1、这款中式披萨由于饼事前烤制过,馅料事先炒过,所以不必像平时做披萨那样烤20分钟,15分钟就差不多了。
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2、由于加入了孜然,使得这款披萨吃起来非常的香,有点像吃烤羊肉串的感觉。