酵素是什么酵素是什么？简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，来进行新陈代谢。所以无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、运输、分解、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、疾病、健康、老化息息相关
食用酵素发源地来自日本的大高酵素由北海道大高•登先生于1926年创立，并成立了日本大高酵素株式会社，持有大高酵素的全部工艺技术专利，经过90多年的漫长发展，大高酵素品牌经久不衰，以其“生命存在之物，须取生命存在之食”产品理念享誉全球。其发明人大高登先生曾多次因该发明获得日本和国际科学贡献奖。从酵素的概念被提出，大高酵素的创始人大高·登先生发明培育出第一个酵素产品“大高酵素”至今，酵素类产品已经历经了90余年的发展。“大高酵素”独特的制作工艺以及北海道独特的气候条件都赋予了“大高酵素”更卓越的品质。使大高酵素成为日本酵素行业中的领军品牌。同时，作为第一家酵素生产企业，大高酵素株式会社的生产工艺要求更加严格和苛刻，在他们的眼里，酵素是一种有生命的物质，所以他们是以孕育生命的态度来“孕育”大高酵素的。
健康生命源泉酵素是所有的生物维续生命现象必需的物质，是由氨基酸构成的任何生化反应过程中不可或缺的生物催化作用的有机物，在中国大陆营养学界称之为“酶”，在日本被称为“酵素”，在医学界被划归（特殊功能的）蛋白质之列。它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酶催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。
工艺与制法将精心挑选的原材料，按照严格的下料顺序与配比切制混合后，放入寄居者传承繁衍至今的（发酵微生物）的杉木桶中，先在一天内“四季轮回的”四季室中初期发酵，然后放在与人体温度相同环境的发酵室中发酵，成熟一年。加上独特的环境条件、严格的品质检查等等，缺少以上任何条件，都无法制作出大高酵素。这就是传承，固守80余年的独特制法。
大高酵素原料大高酵素是由北海道原生态种植的50余种新鲜水果、蔬菜、菌菇以及汉方药用植物经长达180天恒温自然发酵成熟而得，富含维生素、矿物质、氨基酸、有机酸、低聚糖等营养成分，是一款营养丰富且平衡的高端食品。整个生产过程坚持无农药、无污染、无基因改良、无人工添加剂、无勾兑，是目前全世界公认的品质最好的酵素。被日本科技厅长官授予为“70年传统之结晶”的保健饮品。
大高酵素九大功效1.补充微量元素、提高免疫力2.净化血液、改善体质抗氧化、3.防止血管及细胞老化4.解酒保护肝肾5.调整肠胃功能改善便秘与腹泻6.祛斑美白、延缓皮肤衰老7.美容减肥、控制肥胖8.促进药物吸收、辅助抗癌9.恢复受损细胞、抗菌消炎
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