乐活小编注：金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。滑滑脆脆的口感，搭配点蔬菜，味道真的不错哦！
工具/原料
食材明细：金针菇，胡萝卜，尖椒，猪肉，大蒜，淀粉，白糖，食盐，鸡精，生抽，花生油，香醋
步骤/方法
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猪肉切成细丝放入碗中
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加入少许淀粉和生抽拌匀让肉腌制10分钟，目的是让瘦肉变的更嫩
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金针菇洗干净装盘
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胡萝卜切成丝备用
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尖椒和大蒜切成丝备用
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锅中放入少许花生油，油热后将腌制好的猪肉放入炒熟
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然后放入大蒜和胡萝卜炒香
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再加入尖椒翻炒
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最后加入金针菇翻炒
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锅中加入少许白糖、食盐、鸡精调味，才变软后盛出即可
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注意事项
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出锅前别忘了加入少许香醋提味哦
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”