现在的小孩子越来越挑食，如何换着花样做点好吃的哄哄宝贝们，是主妇们最头疼的事情
食材
1
面团 1块
2
虾仁 30个
3
木耳 2朵
4
豆腐丁 一份
5
肉末 一份
6
鸡蛋 一枚
7
葱姜末 少许
方法/步骤
1
活好的面团备用，开始做馅。虾仁与木耳剁碎混合入葱姜末，放入少量食盐及食用油搅拌均匀。
2
面团分成小小块，面剂子搓成细条，然后用手揪出黄豆大小的小面珠，用擀面杖把它擀成花生米大小的圆片，用两根牙签把调制好的馅料挑入面皮上，然后用手轻轻一捏，珍珠饺做成了。
3
锅里放油，放入少量的葱爆锅，葱爆出香味后放入肉末煸炒，煸炒至金黄后加入凉开水，煮沸，把包好的珍珠饺下锅煮，煮至半熟时（开第一滚水时），放入豆腐丁，煮沸，放入盐和醋等调味品，淋上香油放入香菜，出锅即可
注意事项
1
面球要做的均匀，包出的珍珠饺才会大小一致
2
青虾要把皮和头剥除，剔除虾线
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