千层蛋糕由多层酥皮夹以芝士组合而成，黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，另外其中还可以根据自己口味加入各种各样的水果。口感细腻独特，深受很多人的喜爱。
食材
1
鸡蛋液 100克
2
低粉 160克
3
打奶油的白糖 25克
4
牛奶 470克
5
奶油 250ml
6
细砂糖 35克
方法/步骤
1
打入2个鸡蛋，大概100克左右（浮动5克以内可以接受），再加入35克白砂糖，用蛋抽打散白砂糖，打出小泡沫
2
加入30克玉米油或者融化的30克黄油，打均匀，没有油星就可以了
3
加入160克低筋面粉，搅拌均匀
4
倒入470克牛奶，搅拌均匀，这步有点难弄的，不要气馁。
5
过筛一次，过筛好的面糊超级顺滑，接下来就是摊面皮了
6
小火往平底锅中倒入面糊，多余的倒出，鼓起大气泡后就好了小心取出，一张张弄好备用
7
淡奶油250ml加入25克白砂糖，用电动打蛋器打好，这个看张数，大小，个人喜欢奶油的多少，毕竟有些人喜欢奶油多点，那250ml肯定是不够的。可以350-400ml。然后装入裱花袋
8
先铺一张饼皮加奶油再加戚风蛋糕一层，再加奶油一层，再饼皮，再奶油，再加水果，我加了芒果，再奶油再饼皮，水果具体看个人爱好
注意事项
1
面皮不可摊得太厚，太厚影响口感，也不能太薄，太薄容易破
2
水果根据自己的口味添加
上一篇：苹果官网在哪里打开