谁的青春里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性。视频里的“麻辣烫”，在发源地四川，类似于“冒菜”，无论大家赋予它怎样的名称，喜欢这道小吃的人，一提到它，小宇宙就会燃烧。
食材
1
鱼片 适量
2
腐竹 适量
3
红薯粉丝 适量
4
白菜 适量
5
鲜香菇 适量
6
重庆麻辣烫火锅料 适量
方法/步骤
1
腐竹和粉丝事先用温水泡发，鱼片用盐，料酒和淀粉腌制
2
白菜撕成小片，香菇切条，火锅料用刀划几下
3
锅内入油放入麻辣烫火锅料爆香，加入干辣椒，香菇和白菜翻炒片刻
4
加入水，腐竹，红薯粉丝和火锅料大火烧开，转中小火至熟
5
加入腌制好的鱼片再次烧开即可
注意事项
1
可以根据自己口味增减调料，喜辣的可以多放点干辣椒
2
麻辣烫的最大好处就是自己想吃什么放什么，如果你不喜欢宝宝的材料就自己另外选择吧
3
不宜用开水泡发粉丝和腐竹，那样泡出来的再经过烧制后就容易糊掉，影响口感
4
鱼片一定要最后放，并且煮的时间不宜过久，那样鱼肉就嫌老了些哈
下一篇：叫你做麻辣烫的家庭做法