食材
1
核桃 75g
2
黄油 80g
3
花生酱 50g
4
细砂糖 70g
5
黑巧克力（70%） 55g
6
鸡蛋（蛋液50g左右） 1个
7
低筋面粉 40g
8
表面装饰核桃仁 适量
方法/步骤
1
将油纸或布放在烤盘上备用。
2
核桃切碎，放入烤箱160度烤10分钟左右至烤香，不要烤糊。
3
黄油软化到手指可以轻松戳入的程度（也可以借助微波炉5s秒5秒的加热软化），加入花生酱,细砂糖，用蛋抽搅匀。
4
巧克力隔水加热融化，或微波炉10秒10秒的加热至融化。融化后的巧克力温度不应过高，保持在40度左右。
5
把奶油糊和巧克力混合，和鸡蛋充分混合。
6
蛋液打散，分三次加入到巧克力黄油糊中，每次加入都要用蛋抽搅匀再加下一次，避免水油分离。
7
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。加入切碎的核桃，搅拌均匀。
8
放入模具中，用刮刀抹平表面，表面可以按上一些核桃，也可以不加。
9
烤箱175度烤18-20分钟（根据自己烤箱调节）。不要烤过，过熟的话不够湿润。取出后晾凉到室温，密封保存。务必冷却后再切块，我喜欢冰箱冷藏一宿再切，这样比较整齐。