烧三菇是晋菜里的一道经典素菜。这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富。一般烧三菇的菌类是由草菇，香菇，杏鲍菇组成，如果喜欢其他菌类如海鲜菇等还可以自由搭配。在家里如何烧出清爽可口的烧三菇呢？个人根据自己烧菜经验总结得出，在烧菜时加入适量耗油可以使菌类更加美味可口。
食材
1
草菇 100g
2
杏鲍菇 100g
3
香菇 100g
4
彩椒 50g
5
盐 半勺
6
耗油 1勺
7
花椒 一勺
8
鸡粉 半勺
9
香油 几滴
方法/步骤
1
首先将食材在开水中烫3到5分钟，至菌类变软。
2
锅里加油和花椒，花椒香味出来时，将花椒捞出，放入食材翻炒
3
加入耗油，酱油（或味极鲜），少量盐，翻炒2分钟，勾生粉出锅。
注意事项
酱油要少量，草菇炒熟了自己也会变色
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