鸭蛋黄中胆固醇含量较高，不宜过多食用。平时我们吃咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。今天教大家一个普通咸蛋黄的烹饪方法，只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜。
食材
1
鸭蛋 12个
2
盐 适量
3
鸡精 少许
4
色拉油 适量
方法/步骤
1
分离蛋白和蛋黄，把蛋黄留在壳里，撒一层盐，盖上保鲜膜。
2
放在冰箱24小时后取出，然后把蛋黄上面的盐用水清清冲干净，再一个个放在烤盘。
3
进烤箱，300度烤10分钟
4
做出来味道棒棒哒。然后拿出来打成粉或者加点水打成酱储存起来。
5
炒嫩豆腐或者玉米粒的时候放一点在里面真的是棒棒哒。不要加盐在菜里，因为蛋黄的盐味已经够了
注意事项
1
将蛋黄拿出来打成粉或者加点水打成酱储存起来。炒嫩豆腐或者玉米粒的时候放一点在里面真的是棒棒哒。
2
不要加盐在菜里，因为蛋黄的盐味已经够了。
3
鸭蛋黄胆固醇含量较高，不宜过多食用。
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