路边的炸牛排是很多人的最爱，下面就为大家带来在家自己制作炸牛排的方法
食材
1
牛里脊肉 1块
2
面包糠 适量
3
鸡蛋 1个
4
苏打粉 少许
5
食盐 适量
6
味精 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
辣椒粉 适量
10
孜然粉 适量
11
植物油 适量
方法/步骤
1
把牛肉用刀剁成大的碎粒，不必剁成肉馅，否则吃的时候口感不好。
2
把剁好的牛肉放入容器中，按1比1的比例加入鸡蛋和水，放入辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量，如果爱吃蒜的朋友可以加入少许蒜末，味道也很好。将牛肉馅搅匀后腌制一会。
3
在大盘上平铺好面包糠，稍微厚一些，方便压制牛排。取适量肉团，放在面包糠上，取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠，捏成自己想要的形状。不要太厚，否则受热会不均匀影响味道。
4
将油倒入锅内热至7成热的时候，放入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止，即可食用。
注意事项
1
如果多出的牛排在没有炸之前可以放入冰箱保存哦
2
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