鸡肉大家肯定都是经常吃的，买回家里炖鸡汤还可以做成大盘鸡菜，老公就是特别的喜欢吃鸡肉的。特别是我做的那个板栗烧鸡，每次做一大锅都不够他吃的，配着一点小酒，不用吃米饭，他能全给吃了。板栗加上烧鸡，味道很棒而且增加了很多的营养，喜欢这道菜的可千万要试试的。
食材
1
光鸡 1000克
2
大蒜头 5克
3
指天椒 10克
4
生姜 5克
5
小葱 20克
6
八角 2克
7
板栗 500克
8
鸡精 5克
9
料酒 3毫升
10
淀粉 5克
11
芝麻香油 1克
12
胡椒粉 1克
13
生抽 3毫升
14
豆瓣酱 8克
15
辣妹子 5克
方法/步骤
1
（1）准备好新鲜的鸡肉，很多人选择鸡腿。选用新鲜肉质比较提味。
2
（2）市场有买好的去壳的板栗，回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。
3
（3）鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干。锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒。
4
（4）炒至鸡肉水份微干（鸡肉肉质里面的水份），入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。
5
（5）入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可（推荐使用高压锅，高压锅味道压出来比较有酱香）。
6
（6）鸡肉熟透后，加入胡椒粉，芝麻香油！淀粉勾芡。（适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮） 这道菜就算是做好了的（可以把葱段撒在表层，眼色更加搭配）
注意事项
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