食材
1
冻龙利鱼片 一片
2
胡萝卜 半根
3
小青菜 几棵
4
盐、白胡椒粉、芝麻油、醋 适量
方法/步骤
1
将冻好的龙鱼用清水洗净,洗净冰块,用厨房纸巾擦干,切成块(泥)。
2
把鱼切成块,放到一个大碗里。
3
胡萝卜切(镲)成丝,切成末,放碗里,加一小勺盐,少许白胡椒粉。
4
加2勺(喝汤勺)淀粉(玉米,土豆,绿豆淀粉都行)。不加淀粉也可以,顺一个方向搅拌上劲,多搅拌一会儿。
5
用筷子向一个方向搅拌。一定要搅拌。搅拌到很粘为止。如果很难搅动也没关系。如果不够浓,在锅里煮很容易散。
6
在锅里加入适量的水。当水煮到一半时(不要等水烧开,球容易煮而不嫩),用一只手碰水抓肉馅,从老虎嘴里挤出来,挤出一个球,把勺子贴在手上,把肉丸挖出来,沿着锅边放入水中,把所有的肉丸子挖出来,等丸子浮在锅里,把蔬菜洗净切块放进锅里,加入盐、胡椒、醋和芝麻油调味烹调!
7
可以不加胡萝卜和淀粉,用料理机打制,更好,更健康,一定要打上劲哦
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