我是怎样做好吃的腊肠煲仔饭的

腊肠 2根

大米 适量

香菇 3颗

油菜 适量

香葱 1根

提前将大米洗好，用水泡上，砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。

将腊肠码放在砂锅边上

盖好盖放在火上焖饭；砂锅开锅后，关小火，盖上锅盖20分钟就可以了，腊肠拿出切片，重新码放到到砂锅的米饭上。

香菇表面切成切花刀，油菜洗净掰去外面的老叶，香葱切末。

锅内放入凉水加上少许的油、盐；水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩；焯好的蔬菜码放在砂锅边上。

用小葱、姜片、香菜根熬水、加入生抽、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。