白熊咖啡厅---奥利奥芝士蛋糕（附十款芝士蛋糕）

芝士蛋糕是我的最爱，我做过白巧克力芝士蛋糕、南瓜芝士蛋糕、黑巧克力免烤冻芝士蛋糕、南瓜乳酪蒸松糕，芒果冻芝士蛋糕、紫薯芝士蛋糕、红茶芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、重芝士蛋糕、提拉米苏，但最喜欢的还是奥利奥芝士蛋糕！奥利奥的用处很多，可以做冰淇淋用，可以做芝士蛋糕的饼干底，味道特殊，与浓郁的奶油奶酪搭配更是完美啊方子用的是《我爱芝士蛋糕》里的：浓郁型-重乳酪蛋糕材料15cm的圆形模具（我用的是6寸心形模）------------------------------饼皮（饼干底）：全麦饼干（我用的是奥利奥，一定要把夹心去掉哦）：60g无盐奶油20g---------------------------------------乳酪糊：奶油奶酪250g（这次用的是纽芬特尔高乳奶油奶酪，奶香浓郁）砂糖70g（怕甜可再少点，因为奥利奥也很甜）蛋黄2个淡奶油100g（原方没加）柠檬汁1大勺（没有放）-----------------------------------------表层（这个我没放，写出来是为了有人想看原方子）：酸奶油200g，枫糖浆2大勺。做法：1.奶油奶酪微波炉加热30右变软备用。黄油微波30秒成液体。2.饼干去掉白色夹心后放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成粉末状。倒入盆里，加入融化的黄油液混合均匀，铺在模具中，用勺子压实，放进冰箱冷藏到烘烤前。3.油奶酪和砂糖放入盆里拌匀，呈现柔滑的状态后，一次加入1个蛋黄，以打蛋器逐次混合均匀，一定不要一下把两个蛋黄都加进去，容易不均匀。4.加入淡奶油，原方没有，我怕最后的芝士蛋糕太厚实了，会干就加了100g，实际烤出来也正好。5.把奶酪糊倒入模具抹平表面，放入预热好的烤箱，150度烤55-60分钟。如果喜欢表面金黄色，有点奶皮感觉的，可以170-180度左右烤，我这个就是170度。（温度请配合自己的烤箱调整）6.烤好后置于散热网上冷却后，放进冰箱冷藏3个小时以上，取出即可食用。杯子是之前在成都的熊猫屋买的，成都很多家这个店，最后上飞机前在航站楼里买就可以啦，不用拎来拎去的之前看一部日本的动画片，很可爱，就叫白熊咖啡厅，店主是北极熊，里面还有爱扮可爱的熊猫和企鹅先生故事很温馨却也好笑。推荐大家看一下哦~~~这个是我的生日蛋糕，谁让是我的最爱呢哦哦哦哦~~~热烤型的芝士蛋糕，吃起来有种焦糖的风味，口感也很醇厚，爱芝士就爱重乳酪。。。。可以加我的微博啊，博客更新很慢~~~~鞠躬http://weibo.com/1279410395/profile?from=profile&wvr=5&loc=tabprofile#profile_tab