巴盟全称是巴彦淖尔盟，位于举世闻名的河套平原，是一个美丽的城市。辽阔的乌拉特草原、广袤的乌兰布和沙漠，构成了巴彦淖尔美丽雄奇的自然地貌；那里的人民朴实，女人貌美男人高大，食物更是美味，吃得酣畅淋漓，心生豪迈，是个令人难忘的好地方
食材
1
酸菜 1棵
2
排骨 500g
3
土豆 2个
4
宽粉条 200g
5
葱 适量
6
姜 6片
7
大料 6个
8
桂皮 1个
9
蒜 3瓣
方法/步骤
1
酸菜洗净，在冷水里浸泡15分钟；
2
捏干水分，将酸菜切细丝；
3
准备好葱段、姜片、蒜末、大料、桂皮；
4
排骨洗净，放入清水中焯开，捞出后用冷水洗去浮沫；
5
土豆去皮，切成滚刀块；
6
锅热放油，油热下桂皮、大料和蒜，爆香；
7
倒入排骨，翻炒后，加入料酒、冰糖和生抽；
8
上色后，放入开水，下酸菜；
9
煮开后放葱段和姜片，还有土豆，温火烩10分钟；
10
下粉条后再小火烩20分钟；
11
等到排骨、粉条全部熟透，筷子很轻易就能戳透土豆，烩至锅里无汤，这时候就可以关火了。撒上青蒜或葱花，盛出上桌！
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