老渔民如何挑螃蟹

看公母。公的腹部是三角形，而母的是半圆形的，这是最简单的辨别办法。喜欢吃膏的就选择母蟹，喜欢鲜甜蟹肉的就选择公蟹。

看背部。蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

看活力、可以将它翻过来，能迅速翻身的，说明非常健康，如果不能翻身，说明生命力不强。

看腹壳的软硬。用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。

掂重量。如果连个大小相同的，用手掂量一下，重的肉多。