有些朋友会认为会很干 这个炒饼不会干的哟，因为包菜一炒就软了，也有很多水分，所产生的热气会让饼丝儿变得软软的，所以一点都不用担心会炒硬哟
食材
1
烙饼 200克
2
圆白菜 一半
3
里脊肉 100克
4
大葱或花椒 少许
5
红椒 1根
6
生抽 2汤匙
7
老抽 1汤匙
8
淀粉 少许
9
料酒 少许
10
味精 少许
11
醋 适量
方法/步骤
1
将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟
2
炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色
3
待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟
4
淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）
注意事项
炒饼其实真的一点技术含量都没有，我是这么觉着，如果吃素那么不加肉丝也可以，同样好吃，另外炒饼好吃的一个秘诀就是吃之前加少许醋拌匀了再吃