爱吃螃蟹者甚多,会吃螃蟹者亦甚多。螃蟹善横行,一身筋肉却白嫩有劲,只是螃蟹宜买到即食,不能任其死掉,螃蟹与龙虾等高蛋白海鲜相似,一死就开始滋养细菌。因此,吃新鲜螃蟹最好的方式是煮之前再杀螃蟹,下面就来介绍如何快速弄死螃蟹。
工具/原料
筷子
方法/步骤
1
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2
螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3
剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
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