新加坡马来美食展示

牛肉 1

鸡肉 1

米饭 1

椰浆 1

沙嗲Satay1.据说它源自中东的烤肉串（Kebab）,100多年前由阿拉伯商人带进新加坡，也有人认为是华人小贩在街头卖烤肉串时，以三块肉作为一串，“三块”由福建话念成“Sar Tae”，久而久之就演变成了Satay.尽管并非马来语，但在新加坡却被视为马来美食。 2.将特别腌制的牛肉、鸡肉和羊肉以竹签串起，放到炭火上烧烤，再加一层厚厚的沙嗲酱入口。沙嗲酱由椰酱、花生酱、及幼虾等调制而成，搭配洋葱、黄瓜片和包在椰叶里的饭团（Ketupat）一起享用，超级爽口。华人开设的摊档中也有猪肉沙嗲。

罗惹Rojak马来文，意指“大杂烩”，口味依据配料的不同而千变万化，在东南亚各地都吃得到。“新加坡版本”的罗惹采用萝卜、黄瓜、豆芽、菠萝、生芒果等食材，切成细块状后，连同豆干和油条一起放进碗里，加上特制虾酱、碎花生、辣椒、柠檬汁、搅拌均匀，就是非常新加坡式沙拉。

马来煎面包Roti John话说在20世纪70年代，洋人（当地对欧美人士的称呼）每回上餐馆点菜时，总会要求老板煎一个洋葱蛋，搭配面包一起享用。当时的马来厨师Shukor看洋人很喜欢这种吃饭，于是灵机一动将洋葱蛋与面包组合，添加羊肉碎和牛肉碎当馅料，再抹上特制甜辣酱，这道发源于新加坡的正宗小吃就诞生了。Shukor心想，这道菜既然是为洋人所发明的，干脆以最大众化的洋人名字John来命名，那就陈它为Roti John, Roti的马来语是指面包

马来椰浆饭Nasi Lemak在马来语中，Nasi 是米饭，Lemak则是香浓椰浆，两者混合所煮成的椰浆饭，早期以香蕉叶或油纸包裹，再搭配炸鱼、煎蛋、坚果、黄瓜片以及参峇辣椒酱（以辣椒、虾米和香料制成），就是携带方便的传统马来早餐。随着时代演变，许多当地华人也开始增加配料种类，除了煎蛋、杂菜、香肠、鱼饼之外，最受欢迎的莫过于炸鸡翅或炸鸡腿，因此一道好吃的马来椰浆饭就取决于炸鸡翅够不够酥脆、辣椒酱是否到味，以及椰浆饭香不香。

珍多冰Chendol新加坡的甜品五颜六色，冷热皆备，包括知名的摩摩喳喳、红豆冰、清汤、芝麻糊及珍多冰等，充满南洋缤纷色彩。其中的珍多冰（又名“浆罗冰”）是20世纪60年代小贩推着手推车沿街叫卖的传统甜点，将红豆、黑糯米或凉粉与果冻条、香兰调味料，就是赏心悦目的香甜冰品。此外也有添加榴莲味的珍多冰，勇于尝鲜的不妨试试

新加坡的小型餐室随处可见，走进餐室点餐时，服务员会为客人送上筷子或酱料小蝶，外加一包湿巾纸，提醒你，这条湿巾纸是要付钱的，约莫在新币1元以内，如果你压根不需要它，请直接告知服务员当场收回，否则放在桌边就算没有打开来使用，店家结账时还是会算在餐费里。这种餐室包括许多肉骨茶、海南鸡饭或各种小吃的专卖店，当湿巾纸递上来时，如果担心付费与否，可询问服务员，以免结账时发现多了一小笔湿巾纸的费用。