新春佳节，各家团聚时分，酒菜吃多了常常会觉得肚子比较饱了，不吃主食对身体不好，吃又吃不下什么，怎么办好呢？不如做几个小巧玲珑的团圆饼吧，个头小，吃下去不会涨肚子。由于加了南乳酱，有点甜、有点咸的味道很香口，吃起来外酥内软很可口。
工具/原料
食材
3杯 面粉 1个 鸡蛋 1大勺 南乳酱
步骤/方法
1
1 面粉打入鸡蛋搅匀，一边加温开水，一边用筷子搅拌；
2
2 待面粉呈大块雪片状，用手揉成面团；盖上湿布，醒发20分钟，重新揉成光滑面团；
3
3 将面团等分成8小块；取1小块面团擀成薄片，均匀涂抹一层植物油，再涂一层南乳酱；
4
4 将涂好酱的面片正反折叠呈条状；
5
5 从一端卷起，卷到另一端，轻按固定；用手从正面按压卷起的饼，并用擀面棍擀平；所有小块面团均按此法做成小饼；
6
6 平底锅中刷一层油，将饼放入；小火烙3分钟，翻面再烙3分钟；如此反复至饼两面金黄，即可出锅。
注意事项
1. 植物油不要涂抹太多，否则南乳酱不易抹匀； 2. 烙饼时注意勤翻面，以免烙糊； 3. 饼可以事先做好，吃的时候用微波炉加热一下或用平底锅烙1、2分钟，方便快捷。
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