是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。一般我们吃牛排都是去店里吃，贵不说，也存在食品卫生隐患，经济又实惠的做法是自己煎牛排，这样我们不且可以吃的心仪的食物，又一定程度上保障了健康问题，好了，让我们开始煎牛排吧！
食材
1
牛肉（牛里脊 300克
2
黑胡椒 适量
3
橄榄油 适量
4
洋葱 少许
5
西红柿 少许
6
红酒 三茶匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
前期准备牛肉洗净，沥干水分，若牛肉很厚，可用刀背敲打牛排，使牛排松软，解冻牛肉需要提前半天从冷冻室转冷藏室解冻，做牛排前半小时从冰箱取出以保持牛肉鲜美
2
腌制牛肉在牛排两面均匀撒上胡椒粉，少许盐，涂抹均匀，然后淋上橄榄油（其他油亦可）抹匀。腌制约1小时左右
3
煎制牛排接下来就是煎制牛排了，先将不粘锅预热，然后把牛排放入锅中，用铲子压一压，确保牛肉受热均匀，每面煎两分钟左右
4
制作酱汁把煎好的牛排静至盘中，一会肉汁就会流出，利用牛排的余油，放入洋葱末，煎香，载入番茄末，煮烂，淋入红酒，加黑胡椒碎，少许盐，把牛排肉汁混入
注意事项
1
也可以在超市买直接腌制好的调味牛排煎制
2
不需要煎制太久，太老的牛排味道不好
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