鲜嫩多汁的肋眼牛排怎么做 肋眼牛排的做法

鲜嫩多汁的肋眼牛排怎么做，肋眼牛排的做法。用普通的家用烤箱，也能烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排，份量十足，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。下面就跟大家分享下鲜嫩多汁的自制肋眼牛排的做法。 鲜嫩多汁的肋眼牛排怎么做，肋眼牛排的做法。用普通的家用烤箱，也能烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排，份量十足，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。爱吃牛排的人都知道，肋眼牛排，烤牛靠近胸部的肋肌，肋眼牛排的肉质也比较嫩，这块肉的特点是外形相当漂，大理石纹分布均匀，中间有一块大油花，旁边一点一点的小油花，就像眼睛一样，故名Rib eye。烤制肋眼时，一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，让肉里的油花完全化掉，使其充分与周围的瘦肉完全融合，但又不能让瘦肉过老。一块烹调到恰到好处的肋眼牛排，除了有牛肉的嫩度之外，还有油脂化开后的甜香，吃起来特别过瘾。对于真正懂吃的老饕来说，肋眼牛排绝对是上苍的恩赐，值得珍惜和细细品味，下面就跟大家分享下鲜嫩多汁的自制肋眼牛排的做法。 自制肋眼牛排的原料肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。 自制肋眼牛排的做法1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟； 3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟； 4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。鲜嫩多汁的肋眼牛排就烤号了。