好吃好做的桔梗菜，桔梗菜是以桔梗为主要原材料制作的菜品。在中医药学里，桔梗具有开宣肺气、法痰排脓的功效。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈、胸满胁痛等病症。
食材
1
桔梗 100克
2
芝麻油 一勺
3
盐 一勺
4
蒜末 三瓣
5
糖 一勺
6
辣椒粉或辣椒酱 适量
7
芝麻 少许
方法/步骤
1
前一天晚上把干桔梗泡上（因为需要浸泡12小时以上）
2
早起给桔梗去皮，用针挑成细丝(不建议用手撕，很伤指甲)。继续浸泡半天，用盐使劲搓，再把盐味洗掉，这样可以去掉桔梗的涩味。
3
控干水份后放到菜板上，用刀背把桔梗拍松，处理好所有的桔梗。
4
姜蒜剁碎，葱白切丝
5
糯米粉放到一个小碗里，加清水冲开
6
放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉
7
放辣椒油、放盐、放糖稀、白糖
8
不够辣再加点辣椒粉、放芝麻油、白醋，最后撒上芝麻
9
最后放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可