淮山药的药用价值： 山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。 它具有补脾益肾、养肺、止泻、增强抵抗力、敛汗之功效。另外对高血糖也有一定的治疗作用 淮山药最好的吃法是拿来煮，煲汤或者清蒸。
工具/原料
1
山药
2
紫薯
3
蜂蜜
4
鸡一只
5
盐
6
料酒
方法/步骤
1
山药一段去皮切片，紫薯洗净，一起上锅蒸熟，然后碾成泥，拌上蜂蜜就可以食用。此菜可增强免疫力，益肠胃
2
山药炖鸡—— 主料：鸡块1斤山药8两切滚刀块干黑木耳1两泡发小红枣15颗姜片若干枸杞若干黄酒，盐，白糖适量做法：鸡块在热水里焯一下，去血沫。然后加2升水和红枣，枸杞，姜片加入黄酒一起入电炖锅开高火炖，（电炖锅热的很慢），3个小时之后烧的差不多了，起锅前半小时加入黑木耳，盐继续炖，出锅前半小时入山药，再加一点盐，继续开大火烧。山药变的差不多透明了就可以出锅。
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