排骨焖饭的做法
食材
1
腊排骨 半斤
2
土豆 一个
3
干香菇 3个
4
玉米粒 适量
5
姜片 3片
6
大蒜 2瓣
7
料酒 适量
8
生抽 30
9
老抽 20克
10
冰糖 20克
11
盐 10克
方法/步骤
1
因为腊排骨本身比较咸，所以最好事先用清水浸泡一下。由于每家的腊排骨本身咸度不同，所以浸泡的时间也不一样，我是每次浸泡半天到一天。准备好所需要的素材香菇小块，土豆切成片放入清水当中，姜蒜切片，大米淘洗干净放入电饭煲。腊排骨放入冷水入锅，水烧开2分钟左右即可。。
2
锅内放油，再放入腊排骨。中火炒到表面微焦。随后放入葱蒜姜，冰糖，料酒，生抽。老抽调味上色翻炒均匀后加入准备好的土豆，香菇炒一分钟。准备好的你所要焖的米饭的量和水倒入锅中，大火至水烧开，这个时候可以尝一下汤汁的味道，可以放一点盐调味。
3
把准备好的排骨和汤汁一起倒入以前准备淘洗好的米里，搅拌均匀。之后放上准备好的玉米粒。按正常煮饭流程开始煮饭。米饭煮好后，不打开盖焖差不多15分钟就可以吃啦！
注意事项
盐不要放太多，能尝出淡淡的咸味就可以。
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