口蘑是人们喜爱的传统食物，最近随着口蘑罐头的出现，使得喜爱口蘑的小伙伴们可以再不同季节吃到美味的口蘑啦，请大家和子衿一起来学习一下罐头口蘑的做法吧。
工具/原料
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新鲜口蘑
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口蘑初洗、浸泡、除砂、清洗、检验、装瓶设备
方法/步骤
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制作罐头口蘑的主要方法包括以下四个步骤，即清洗、挑选、装瓶、灭菌。
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将初洗完毕，捞出的口蘑用70℃左右的热水浸泡3～5个小时，热水与口蘑重量之比为1.5～2。
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浸泡后，捞出口蘑，将浸泡液过滤，去除泥砂、消毒，留作罐头液使用。
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净浸泡后的口蘑，通过人工用小刀将根部产泥砂刮去。
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经过除砂后的口蘑放入清洗器中，用清水清洗，清洗器中拨水盘的转速为150～200转／分，15分钟后停止搅拌，将水放掉，经过如此四次清洗。
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