今天给大家介绍一款女士和儿童相对比较喜欢的菜肴，玉米烙，这道菜属于粤菜，在制作上相对比较容易一些，而且这道菜对于身体的胃肠和钙流失都会有很大的好处，那下面我就来给大家介绍我制作的心得和体会，希望你也能体会下成功之后的喜悦。
食材
1
甜玉米粒罐头 1罐
2
巧克力彩色粒 15克
3
椰蓉 10克
4
干淀粉 60克
5
白色吸油纸 1张
6
白糖 20克
7
色拉油 400克
方法/步骤
1
首先开启甜玉米罐头倒入漏筐里面控净水份，之后再将玉米放入器皿内待用。这时将炒锅上火烧热倒入少量的色拉油将锅涮至光滑。
2
将干淀粉和玉米粒拌均匀，注意看到玉米表面都均匀的挂上干淀粉就可以了表面不能粘连，将炒锅上火，用手将玉米粒下入锅内摊开并摊平用小火稍微略煎1,2分钟，这时玉米就会相互黏在一起形成了一个圆饼状，之后再倒入色拉油盖过玉米表面用中火炸，等玉米饼升起并漂浮在油面上大概2分钟左右就可以捞出控油了，这时玉米饼的颜色是金黄色，且颗颗粘连在一起形成一个圆饼状就好像一个蜂巢。
3
取一干净器皿将白糖，椰蓉，巧克力粉放在一起翻拌均匀待用，将吸油纸放在盘下，将玉米饼按米字型切成8块摆在盘内，最后撒上3合1的粉料就制作完成了。
注意事项
1
玉米粒拌的干淀粉一定要都挂在表面并且是出于互不粘连的状态才行，这样煎的时候才不会分离
2
在刚如果煎的时候要用小火，等煎稍微定型，再加油，否则会松散掉。如不喜欢椰蓉和巧克力粉可以不放。