嫂子做的辣白菜特好吃，比超市买的强了很多。经过多次实践，觉得自己做的也还不错。白菜的上市了，新白菜，很好的实践材料，努力的实践。难度较低，麻烦程度较高。
食材
1
白菜 1颗
2
腌菜用的盐 100g
3
辣椒面 100g
4
糖 100g
5
苹果 1个
6
梨 1个
7
姜 一大块
8
蒜 5头
9
味精 适量
方法/步骤
1
1颗白菜剖成4半。放入容器中加入100g腌菜用的盐，一天后倒入水没过白菜。腌制4天。腌好了。拿出来清洗，攥干。切成小块。
2
江米熬成粥，滚开时，用米汤搅拌辣椒面。并放入适量的盐糖和味精。搅拌好后晾凉。
3
蒜姜苹果去皮清洗，处理到如图程度备用。图中的梨已经被削好放入搅拌机中了，呵呵
5
把打好的果泥放入辣椒面中。
6
放入腌好的白菜。带上手套，搅拌。
7
搅拌均匀，这是成品。
8
装入瓷罐中，盖好盖子，放入冰箱保存。在低温中，还会继续发酵。一两天后即可食用。
注意事项
糖盐比例根据自己的口味可进行调整。多做几次，就找到适合自己的口味了
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