泡青椒这道菜很脆，泡过的青椒又不是很辣，吃起来有点酸酸的辣辣的，很适合做下饭菜，下面介绍做法；
食材
1
青椒 适量
2
酱油 适量
3
醋 适量
4
盐，油 适量
5
白糖 少许
6
姜蒜 适量
7
白酒 少许
方法/步骤
1
先把酱油，醋 ，油盐，白糖，白酒倒在锅里加热，直到酱油在出泡泡之后在 加热一会就可以，等完全凉透，这是做的泡水。
2
青椒洗干净，然后把青椒切开。如下图
3
姜蒜洗净切块状备用，如下图
4
把事先准备的密封罐准备好，把切好的青椒跟姜蒜拌匀，装进密封罐，再将第一步准备好凉透的泡水倒入密封罐里的青椒上淋上。最后压紧密封。大概过半个月就可以直接食用青椒，吃起来又香有脆。