夏天吃凉拌小米菜，对身体具有保健作用。小米菜是比较凉性的一种蔬菜，明目利咽、清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀、肝炎、目赤目痛、咽喉红肿不利。
食材
1
小米菜 两把
2
香油 半匙
3
海鲜酱油 3勺
4
油辣椒 2勺
5
盐 1匙
6
醋 2匙
7
味精 半匙
方法/步骤
1
小米菜摘去老梗，清洗干净。控干水分。
2
用开水焯烫两分钟，断生后捞出晾凉。挤干水分。
3
放三勺海鲜酱油。
4
放两勺醋。
5
放半匙芝麻油提香气。
6
放一匙盐。放半匙鸡精。
7
拌匀后在顶上放两勺油辣椒即可。
注意事项
1
小米菜焯烫断生即可，不要煮太久。
2
芝麻油可以用熟花生米代替。
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