专属独家特制－－晶晶家的广式月饼

今年中秋前夕的这段时间，我真的是撒着欢的在玩月饼。 看到照片应该就知道我为什么说是专属独家特制。非常感谢莉沙,在网上定做了这两个月饼模花片送给我。专门为我定制的，上面刻了我的网名，于是在这个中秋节，我自己在家出品了专属于我的独家月饼。 这是我第一次尝试做广月。一直没敢尝试广月，因为在我的脑海中，感觉广月是比较复杂比较难成功的一种月饼。在做过熟悉的酥皮月饼、冰皮月饼后，手上又有两片只属于自己的新月饼花片，突然就很想挑战下自己，做广月试试，越有难度的越有兴趣，这是我喜欢又难得有的状态。 上次看了格妈的广月，很受诱惑，我把她用的那个方子抄下来了。10g冰皮包40g馅料，这次的冰皮面团和的比较软，所以包起来还比较顺利。压模的时候前几个没经验，没压紧，花纹不是很清晰，后面的就做的比较顺手了，压出来花纹非常清晰。烤完出炉的时候，我都有点佩服自己了，一个个小小的月饼带着特有的色泽，非常漂亮。这时候我才知道，原来我把广月想的太难了，也低估了自己，实际上我也是可以顺利的做出漂亮广月的。这次的广月，做的让我很有成就感。 月饼是高油高糖食品，所以一次不要吃太多。开始我对月饼的克数没经验，在网上买了个100g的月饼模，拿到一看好大一个，瞬时就没了做月饼的兴趣，后面请教了莉沙和格妈，再买了50g的模具，非常适合家庭用。50g模具做出来的月饼小小的，每次吃一个，刚刚好，不会感觉很腻口。