桃仁扁豆丝怎么做

小时候的记忆中，暑假，总是被漫长的扁豆架缠绕着，被一串串将熟未熟的西红柿诱惑着。制造这一切的，是我的妈妈，还有院子里小小的一块菜地。    虽然只是一块很小的菜地，但在夏天，它几乎是丰收的源泉。一夏天，四口之家的下饭菜，基本都是向它伸手索取。它是那样安静的承载着我暑假的快乐，默默地陪着我成长。    扁豆，是妈妈最常种的蔬菜。可炒、可凉拌、可做麦饭，还可以拿来炖肉吃。有时候，妈妈摘几颗扁豆切小段，很迅速地做出一碗扁豆疙瘩汤，我的早饭就成了。到了秋天，吃不完的扁豆慢慢长熟，风干在扁豆架上了。摘下来，剥出里面的豆子，又可以用来煮稀饭了。    最近，奥运会正如火如荼地进行着。做一个凉拌扁豆，比较快手吧。省出时间来看奥运咯。