香菇特有的鲜香肥美，在炸制之后变得更加突出，在加上特殊的调料，为其增添了风味，吃了一口还想再来一口，嗯，可以改名叫赛鲍鱼了
食材
1
鸡翅 10只
2
鲜香菇 10个
3
干香菇 5个
4
香葱 2根
5
姜片 5片
6
蒜瓣 3瓣
7
海鲜酱 1勺
8
耗油 1勺
9
鲍汁 1勺
10
生抽 1勺
11
老抽 半勺
12
盐 少许
13
糖 1勺
14
淀粉 1勺
方法/步骤
1
鸡翅洗净剁成小块，加入1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺蚝油、1小勺淀粉拌匀，腌渍10分钟
2
干香菇提前半小时泡发，泡发好的干香菇和鲜香菇去蒂，纵向和横向打立纹花刀
3
煮一锅沸水，加入少许食用油/糖，放入鲜香菇焯烫1分钟，捞起沥干水分
4
起锅加入2大少食用油，下入姜片、蒜粒、葱白煸香，再推到锅边缘，放入鸡块
5
鸡肉煎至两面金黄
6
加入鲜香菇和干香菇、1小勺海鲜酱、1小勺鲍汁、1/2老抽、1小勺蚝油、1小勺糖翻炒均匀
7
再加入半碗水，盖上锅盖焖8分钟，出锅前撒上葱绿
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