“小米，杂粮中的首选，小米性质是碱性的食品，除了丰富的铁质外， 还含有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等，具有滋阴养血、健脾补胃的功效，小米蒸排骨是一道非常健康，养生，好看又好吃的菜，小米和排骨搭配，荤素互补，小米吸油可以解排骨的油腻，清香味美，口感香滑，油而不腻，而且色泽金黄剔透，很漂亮！”
食材
1
排骨 400克
2
山药 200克
3
小米 100克
4
生姜 10克
5
花椒粒 10克
6
淀粉 10克
7
生抽 10克
8
盐 1克
方法/步骤
1
准备食材，排骨不要用大骨头的那种。
2
先泡小米，小米称重洗干净浸泡两小时以上
3
至少也要两小时
4
大米快好的时候准备排骨，排骨剁小块，加入生抽。盐，花椒。淀粉，生姜
5
抓捏均匀
6
腌制 30分钟
7
山药切段放入碗中，泡好的小米控掉水分
8
排骨取一块裹一层小米
9
依次放入山药
注意事项
1、食材准备可以根据自己家人数调整。\n2 、小米泡过再蒸会好吃还好熟。也容易裹再排骨上。\n3、蒸的时间根据自家口味调整，喜欢吃软点蒸久一点即可。
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