海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
食材
1
鲍鱼片 30g
2
海参 100g
3
小米 80g
4
油 适量
5
盐 适量
6
白胡椒粉 适量
7
小青菜 适量
方法/步骤
1
小米洗净泡半个小时。
2
锅里烧开水，滴几滴玉米油。
3
将泡好的小米放入
4
鲍鱼片洗净。
5
海参提前泡发
6
改刀切成条状。
7
将海参和鲍鱼片放入锅中。
8
香菇泡发洗净，倒入。
9
轻轻搅匀。
10
盖上盖子，小火慢炖。
11
小青菜洗净切碎备用。
12
粥熬到黏糊的状态后，将青菜放入，在煮片刻。
13
加入适量的食盐，搅匀即可。
注意事项
海参略有一些腥味，加入胡椒粉能起到去腥的作用，冬天喝这个粥很滋补。