小时候真是最爱吃锅巴，每次都最后去盛饭。后来看到别人自己做锅巴，也试着做，没想到意外的好吃。而且简单快手，没复杂的流程。
食材
1
糯米 100克
2
玉米淀粉 两勺
3
糖 1勺
4
盐 半勺
方法/步骤
1
糯米浸泡过夜后沥干水分。
2
糯米中加入淀粉、糖、盐搅拌均匀。
3
油温烧到丢一粒糯米进去2秒能自动浮起的状态，滤网沾油后，铺上一层薄薄的的糯米。进油锅炸。
4
糯米块定型后，若不能自动浮起来，可以用汤匙或者其他工具将其撬出来，或者倒扣模具，轻磕锅边磕出来。
5
炸至金黄色色就可以出锅了。
6
成品，酥，香，脆。
注意事项
1
可以加入辣椒粉或五香粉做成其他口味。
2
油温不能太高，要控制好，不然米没熟就焦了。
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